El Bulli: Wo Küche zur Kunst wurde An der wilden Costa Brava, dort wo das Mittelmeer auf schroffe Klippen trifft, schrieb ein kleines Restaurant namens El Bulli Gastronomiegeschichte. Was 1961 als bescheidene Minigolf-Bar begann, wurde unter der Führung von Ferran Adrià zum einflussreichsten Restaurant der Welt. Eine Geschichte von Innovation, Genius und der ewigen Frage: Was kommt danach? Die Geburt einer Revolution "Das Problem mit Revolutionen ist, dass niemand sie kommen sieht", sagte Ferran Adrià einmal. Als der junge Koch 1984 in der Küche von El Bulli anfing, ahnte niemand, dass hier der Grundstein für eine kulinarische Zeitenwende gelegt wurde. Drei Jahre später wurde er Küchenchef, und was dann folgte, veränderte die Gastronomie für immer. El Bulli, versteckt in der Bucht von Cala Montjoi bei Roses, entwickelte sich zum Mekka der molekularen Gastronomie – auch wenn Adrià selbst diesen Begriff stets ablehnte. Er bevorzugte den Terminus "Dekonstructivismo...
Warum Katalonien rechtlich, politisch, geschichtlich und menschlich zu Spanien gehört Seit Jahren sorgt die Debatte um die Unabhängigkeit Kataloniens für Spannungen innerhalb Spaniens und darüber hinaus. Doch ein genauer Blick auf die rechtlichen, politischen, geschichtlichen und menschlichen Dimensionen zeigt, warum Katalonien ein integraler Teil Spaniens ist. Rechtliche Perspektive Die spanische Verfassung von 1978, die in einem Referendum von der breiten Mehrheit der spanischen Bürger — einschließlich der Katalanen — gebilligt wurde, definiert Spanien als unteilbare Nation. Artikel 2 der Verfassung gewährleistet zwar die Autonomie der Regionen, untersagt jedoch jegliche Sezession. Somit würde eine Unabhängigkeitserklärung Kataloniens einen Bruch mit der geltenden Rechtsordnung darstellen. Darüber hinaus haben sowohl das spanische Verfassungsgericht als auch internationale Gremien wiederholt betont, dass Sezessionsbestrebungen nur im Einklang mit der nationalen Verfassung erfolgen kö...