Mein Abend im El Celler de Can Roca
Girona, die malerische Stadt nördlich von Barcelona, ist die Heimat eines der begehrtesten Restauranterlebnisse der Welt - El Celler de Can Roca. Schon die Wartezeit von 10 bis 11 Monaten für einen Tisch verdeutlicht die Exklusivität dieses gastronomischen Tempels.
Wir haben tatsächlich so lange gewartet. 10 Monate sind eine lange Zeit. Eine Zeit, die was mit dir macht. Man hat Zeit zu recherchieren, googeln, sich schlaumachen. Je näher der Tag des Restaurantbesuches kommt, desto mehr steigt die Vorfreude.
Die Roca Brüder: Eine kulinarische Legende
Joan, Josep und Jordi Roca sind mehr als nur Köche - sie sind Künstler, die Kulinarik zu einer sinnlichen Symphonie erheben. Joan, der Chefkoch, zaubert auf höchstem kulinarischem Niveau. Josep, der Sommelier, kreiert Weinbegleitung als perfekte Ergänzung zu den Gerichten. Jordi, der Konditormeister, verwandelt Desserts in emotionale Reisen. Im Verlaufe des Abends hat man sie auch gesehen, ein kurzes Hallo, ein Plausch mit den Gästen und natürlich auf Wunsch auch ein Foto.
Das Restaurant: Ein architektonisches und kulinarisches Juwel
Das Lokal selbst ist ein Meisterwerk: modern, minimalistisch und warm zugleich. Große Glasfronten lassen natürliches Licht herein, während holzvertäfelte Wände eine einladende Atmosphäre schaffen. Jeder Tisch ist sorgfältig platziert, mit genügend Abstand, um Intimität und Diskretion zu gewährleisten. Inmitten des Restaurants ein "Wald" der die Verbindung zur Natur widerspiegeln soll. Sehr schön.
Das Menü: Eine Reise durch Geschmack und Emotion
Jedes Gericht ist ein Kunstwerk. Die Kreationen sind mehr als nur Nahrung - sie erzählen Geschichten, wecken Erinnerungen und spielen mit allen Sinnen. Die Präzision und Kreativität der Brüder zeigt sich in jedem Detail. Das Essen ist natürlich ein Traum: sowohl optisch wie geschmacklich. Jeder Teller ein optisches Wunder. Gefühlt 20 kleine Grüße aus der Küche. Jeder Teller eine Geschichte und ein Gedicht.
Service: Perfektion in Menschlichkeit
Der Service ist bemerkenswert - Daniel war freundlich, aufmerksam, aber nie aufdringlich. Das Personal bewegt sich wie in einer choreografierten Modeshow, jede Bewegung durchdacht und elegant.
Für jeden Tisch den passenden Kellner in der jeweiligen Muttersprache. Klasse.
Preisliche Überlegungen
Ja, ein Abend im El Celler de Can Roca ist teuer. Aber "erschwinglich" in einem relativen Sinne: Für ein Weltniveau-Erlebnis sind die Preise fast schon ein Schnäppchen.
Mein ganz persönliches Fazit: ein unvergesslicher Abend mit meinem Vater und Freunden, ein Fest für die Sinne, eine Hommage an die gute Küche und die Kunst des Kochens.
Uns hat es so gut gefallen, dass wir spontan einen Tisch für den darauf kommenden Tag buchen wollten. Die dezent süffige Antwort des Kellners: "wir sind die nächsten 10-11 Monate leider ausgebucht".
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